Review

รีวิวภัตตาคาร ตั้งใจอยู่ เยาวราช ร้านอาหารจีนที่คงความอร่อยได้มานานกว่า 90 ปี นอกจากปลาดิบจีน (ฮื่อแซ) แล้ว ออส่วนและโกยซีหมี่ ก็ยังคงตราตรึงใจเสมอมา

สำรับสำหรับไทย (Samrub Samrub Thai) ร้านอาหารไทยที่ขึ้นชื่อเรื่องความอร่อย (และการจองที่ยากเย็นเพราะคิวเต็มตลอด) และเป็นหนึ่งใน 50 ร้านอาหารที่ดีที่สุดในเอเชียประจำปี 2022 (อันดับที่ 31) อันเป็นร้านที่เชฟปริญญ์ ผลสุข ตัดสินใจปลุกปั้นจนกลายเป็นดาวค้างฟ้าของร้านอาหารไทย ที่ผมเชื่อว่าหาใครมาแทนที่คงเป็นไปได้ยากมาก

ลาบเสียบ ร้านใหม่ที่ย้ายมาปักธงใจกลางเมืองหลวง นำเสนออาหารประเภทใหม่ที่มีชื่อเดียวกับร้าน รสชาติอาจจะแปลกใหม่และต้องอาศัยความเปิดใจอยู่บ้าง แต่อร่อยและน่าสนใจเป็นอย่างยิ่งยวด

J'AIME by Jean-Michel Lorain คือห้องอาหารฝรั่งเศสที่ถือเป็นมาตรฐานทองคำของห้องอาหารแถวหน้าของไทย บริการเยี่ยม อาหารอร่อย ควรไปลองทุกกรณี เพราะนี่คือ No-nonsense French Restaurant แถวหน้าของเมืองไทย

Chim By Siam Wisdom (ชิม บาย สยาม วิสดอม) หนึ่งในร้านอาหารไทยที่ติดดาวมิชลินแต่แรกเริ่ม นำเสนออาหารไทยแบบดั้งเดิม ต้มยำอร่อยมากๆ บริการดีมาก

Maison Bleue เป็นอีกหนึ่งร้านคาเฟ่ที่กำลังมาแรง ด้วยการตกแต่งร้านที่ไม่เหมือนใคร สำหรับอาหารนั้นของหวานดีกว่าของคาว แต่ด้วยราคาที่สูง ทำให้ร้านมีคู่แข่งที่เยอะ และกลายเป็นไม่โดดเด่นไป

บ้านพระยา เป็นหนึ่งในร้านอาหารไทยที่เป็น Fine Dining ที่สมบูรณ์แบบมากถึงมากที่สุด ไม่ว่าจะเป็นมิติการบริการ รสชาติของอาหาร ประสบการณ์ที่ได้รับ จนถึงการบริการที่ไร้ที่ติ ชอบมากที่สุดครั้งหนึ่งครับ

Restaurant Resonance เป็นร้านอาหารใหม่ที่เพิ่งเปิดได้ไม่นานนัก แต่มีอาหารที่แตกต่างเป็นเอกลักษณ์ มีเรื่องเล่าที่น่าสนใจ รสชาติยอดเยี่ยม รวมถึงการบริการที่ดีเยี่ยม จนไม่อาจเพิกเฉยได้ ผมเองก็ต้องบอกว่า ร้านนี้ทำลายทุกสถิติยิงมาเข้าโค้ง Top 10 ของปี 2022 ได้อย่างง่ายดายมาก